Χοχλιοί μπουμπουριστοί
Υλικά
1 κιλό χοχλιούς
(χοντρούς)
Ελαιόλαδο
1 ρακοπότηρο ξύδι
1 φλιτζάνα αλεύρι
Αλάτι
Εκτέλεση :
Πλένουμε καλά τους
χοχλιούς (με σκέτο νερό) προσέχοντας πάρα πολύ να φύγουν όλες οι ακαθαρσίες .
Ετοιμάζουμε το αλεύρι , αναμειγνύοντας το με το αλάτι. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο
τηγάνι , ενώ αλευρώνουμε παράλληλα και τους χοχλιούς . Μόλις ετοιμαστεί το λάδι
, βάζουμε έναν έναν το χοχλιό στο τηγάνι τοποθετώντας τους μπρούμυτα . Μετά απο
5 λεπτά τηγανίσματος , σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και περιλούουμε τους
χοχλιούς με το ξύδι . Σερβίρονται ζεστοί.
Κυρ Ιαν 06, 2008 12:35 am